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在使用前首先加注320号导热油，一次性加注量根据设备型号定，加注时油位以油标为准，油位标检测到导热油即可。

加油时应把气孔弯头管拧下、把油尺孔拧开，以便排气。

加油到达油位时，让其停止待10分钟后，再加热。导热油不可加多，否则加热时容易溢出。

注入松香

加入松香，一般松香加入为松香桶五分之四为好，具体根据产量而定。

设定温度

送上电源后打开电源开关，此时电源指示灯亮，三到五秒钟后温控仪显示松香锅内导热油的温度。性強、节能环保，在同行业中享有很高的声誉

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1.烧燃柴煤松香锅：烟大味大，污染大，不符合卫生标准，且费用较高，松香容易溢出，松香锅厂家***性大，不提倡。

2.蒸汽松香锅：无烟无味，环保性能高，但蒸汽锅炉需要高压蒸汽作为蒸汽来源，费用高。很多蒸汽无法利用就浪费了。

3.电加热松香锅：无烟无味，环保性能好，在没有高压锅炉的情况下非常适合使用电加热方式，能节约能源30，当温度恒定时有自动断电功能，节能降耗

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不知道怎么做的，除了厨师的好手艺外，还离不了我们的导热油松香锅 广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。无烟黄香锅适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

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